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加賀珈琲 『加賀ブレンド』100g~200g

 
 

加賀ブレンド

このたび加賀珈琲では、コスタリカ・ラ・カンテリージャ、アビシニアンモカ・9センチュリーを中心にブラジル、コロンビアをブレンドした加賀ブレンドを皆さまへお届けいたします。やわらかな口当たりとほどよいコク、ほのかに感じる柑橘系の酸味がローストしたナッツのような苦みと調和した味わいに仕上げました。
 

 

コスタリカ・ラ・カンテリージャとは

 
良質のコーヒー生産地として有名なコスタリカ・タラス地区の標高1,500m、周辺9農園からのコーヒーを精選するマイクロミルLA CANDELILLA(ラ・カンデリージャ)があります。このミルは2000年に設立されました。精選方法は、収穫されたチェリー(種子)が当日の午後4時30分ぐらいから午後5時30分くらいに入荷し、サイフォン式チェリータンク(コーヒーの実を集めるタンク)に投入、選別され、その後パルパー(果肉を取り除く機械)によって果肉除去されます。このパーチメント(コーヒーの種子を覆う硬い殻、周りにミューシレージというぬめりがついている)を約半日醗酵槽でヌメリを取り、アフリカンベット(コーヒーを乾燥させる設備で通気性の良い高床のネットのこと)で2日間、コンクリートパティオ(下の写真左)で7日間かけて100%天日乾燥します。寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり(コーヒーは寒暖差が激しいほど甘味が熟します)、また栽培環境が優れている上に、精選工程がきれいに清掃されているので、栽培・精製されるコーヒーも飲み口がクリーンになります。

  

アビシニアンモカ・9センチュリーとは

アビシニアンモカ・9センチュリーとはエチオピアの南東部高原地ベールマウンテン国立公園内で収穫されるスペシャルティコーヒーになります(アビシニアとはアラビア語由来のエチオピアの旧称です)。エチオピアはコーヒーの発祥の地とされ、9世紀頃、エチオピア(アビシニア)高原にて山羊飼いカルディによって発見されたという伝説があります。このアビシニアンモカ・9センチュリーは発見された当時のコーヒー原生種をスペシャルティコーヒーとして復活させようというコンセプトのもと作られています。産地はエチオピアの南東部高原地のべールマウンテン(Bale Mountains)国立公園内にあるエチオピアで 2 番目に標高の高いトゥルディムツ山(Tulu Dimtu)付近のメナ村(標高1,800~2,000メートル)周辺にて野生するコーヒーを収穫しています。品種はティピカをはじめとする原生種で製法はナチュラル(非水洗式)で機械乾燥でなく天日乾燥(サンドライ)を採用しています。単体では野性味がありながらも、きれいなモカ特有の酸味を併せ持つアビシニアンモカ・9センチュリーを加賀ブレンドのブレンドに使用しております。
 
 
  
 

 

たて方について

抽出方法の一番のおすすめはペーパードリップです。少し粗めに挽いて時間をかけずにさっと抽出するのがおすすめの飲み方です。

 

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どんなシチュエーションでもお楽しみいただけます。一人でのんびりする時間、誰かと過ごす大切な時間に・・・加賀珈琲・加賀ブレンドの苦みと酸味のバランスが良く、やわらかな口当たりとほどよいコクをぜひ一度お試しください。

 

商品の詳細

商品名
加賀珈琲 加賀ブレンド
原材料
コーヒー(アラビカ種)
内容量
200g・100g
産地
コスタリカ(ラ・カンテリージャ) エチオピア(アビシニアンモカ・9センチュリー) ブラジル(No2) コロンビア(スプレモ)
焙煎度合
中深煎り
粗さ
豆のまま、中挽き(ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン用)
保存方法
直射日光を避けて20℃以下の涼しいところで保存してください。美味しく召し上がっていただける期間は約90日くらいが目安です。長期保存の場合は完全密閉された状態で冷凍していただければ美味しくお飲みいただけます。
 
商品コード:10001
加賀珈琲 『加賀ブレンド』100g~200g
やわらかな口当たり、ほどよいコク、苦みと酸味のバランスのとれた味わい…加賀ブレンドでほんの少しの贅沢を。
100g : ¥756 (税込)
200g : ¥1,404 (税込)
※「豆のまま」か「中挽き(ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン用)」かを、お選びください。その他ご希望がある方がは「備考」にご記載ください。
販売価格:¥756~1,404(税込)
ポイント:0Pt
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